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Vitamine B1

On dit souvent que la vitamine B1 (thiamine) est la vitamine du sportif. En effet, la vitamine B1 est nécessaire au métabolisme des glucides et à la libération de l'énergie, ce qui est indispensable au cours d'un effort. Par ailleurs, la vitamine B1 est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux.

L'apport journalier recommandé en vitamine B1 est de 1.1 mg/j. Une carence en vitamine B1 entraîne le béribéri, qui provoque une insuffisance cardiaque et des troubles neurologiques. Le corps humain n'étant pas capable de produire de vitamine B1, il est indispensable d'en avoir un apport suffisant dans son alimentation.

La vitamine B1 et le sport

Chez le sportif, les besoins en vitamine B1 sont augmentés (jusqu'à 500% des apports journaliers recommandés), d'autant plus que l'effort est long et/ou intense et que l'organisme a besoin de transformer les glucides en énergie.

Le corps humain ne stocke que très peu de vitamine B1, (l'excédant est éliminé dans les urines), il faut donc assurer un apport régulier en vitamine B1 pendant l'effort. 

Où trouver de la vitamine B1 ?

L'aliment le plus riche en vitamine B1 est la levure de bière : de 30 à 35 mg de vitamine B1 pour 100 g de levure de bière. Dans notre alimentation quotidienne, on la trouve dans les graines de tournesol, les germes de blé, les graines de soja, les aliments complets (pain, riz, céréales) etc... et aussi la viande (le porc, les abats) et le poisson.

Vitamine B1 et nutrition sportive

Comme l'organisme ne dispose pas de réserves en vitamine B1, les produits de nutrition sportive sont souvent enrichis en vitamine B1 pour permettre la transformation des glucides en énergie. D'une manière générale, une nutrition riche en glucides entraîne un besoin supérieur en vitamine B1. De fait, tous les produits diététiques de l'effort Punch Power contiennent de la vitamine B1.

Vitamine C

Bien connue de tous, la vitamine C (acide L-ascorbique) participe aux défenses naturelles de l'organisme. L'homme n'étant pas capable de la synthétiser, il est indispensable d'en avoir un apport suffisant dans son alimentation. L'apport journalier recommandé en vitamine C est de 80 mg/j.

La vitamine C et le sport

Chez le sportif, les besoins sont plus importants (jusqu'à 300% des apports recommandés) car la vitamine C est perdue dans la sueur. Lors d'un exercice physique, les radicaux libres sont produits en quantité plus abondantes. Il y a donc un besoin plus important en vitamine C pour protéger l'organisme des radicaux libres (rôle antioxydant de la vitamine C).

Où trouver de la vitamine C ?

On trouve de la vitamine C dans certains fruits et légumes de l'alimentation courante, les plus connues étant le kiwi (env 80 mg de vitamine C pour 100 g) et l'orange (env 60 mg de vitamine C pour 100 g) mais aussi dans le cassis (200 mg / 100 g), le navet (139 mg / 100 g), le poivron rouge (120 mg / 100 g)...

Les plus fortes concentrations de vitamine C naturelle se trouve dans des fruits moins connus comme l'acérola (de 1000 à 2000 mg / 100g), l'argousier, la goyave... qui sont souvent utilisés dans les compléments alimentaires pour sportifs.


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