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Lexique de la nutrition sportive > Glycogène
Qu'est ce que le Glycogène ?
Le glycogène est une forme de stockage des glucides dans l’organisme (principalement dans le foie, le muscle).
Glycogène et nutrition sportive
La teneur en glycogène dans l'organisme est un facteur limitant la performance en endurance car les réserves sont très faibles. Une déplétion glycogénique est associée à ce qu'on appel le "mur" en course à pied ou "coup de fringale" en cyclisme.
Recharger ses stocks en glycogène
Un régime hyperglucidique (recharge glucidique) 5 jours avant la compétition et une nutrition glucidique pendant l'effort permet de reculer le seuil de déplétion glycogénique et par ce biais d'améliorer la performance.
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